Urtegården

Urtegården betegnes gerne som parkens "flagskib". Haven er anlagt af havearkitekt C. Th. Sørensen i 1973 efter grevinde Nonni Ahlefeldts ideoplæg.

Skønt haven er ung, er stilen det ikke. Ved indretningen af Urtegården er der skelet til renæssancens typiske køkkenhaver, som de så ud på Chr. IV's tid - med højbede, buegange og guldfiskebassin omgivet af roser.

Haven dyrkes økologisk, alt arbejde foregår pr. håndkraft og gasbrænder, og ikke én dråbe gift er på noget tidspunkt anvendt i Urtegårdens levetid. 

Lysthusene, der står i hvert hjørne af haven, er tegnet af arkitekt Mogens Lassen.

Urtegården indeholder alt, hvad en slotsfamilie behøver i husholdningen. Herfra leveres krydderurter og grøntsager til slottets køkken, blomster til at pynte op i greve familiens store sale samt duftende urter til linnedskabene.

Alle Urtegårdens planter produceres i Egeskovs egne drivhuse. Slottet driver nemlig Danmarks eneste fungerende herregårdsgartneri.